Những món ăn ngon đừng nên bỏ lỡ của người thủ đô hà nội xưa

(Website nhà tài trợ: https://baohiemlienviet.com/bao-hiem-nhan-tho-daiichi-viet-nam-an-tam-hung-thinh-toan-dien)
Đã hàng ngàn năm trôi qua nhưng ẩm thực thủ đô vẫn giữ chứng minh được trúng giá trị bền vững, thể hiện phong cách ăn uống and khẩu vị bao đời nay của người dân TP Hà Nội. Đứng giữa làn sóng du nhập mạnh mẽ của ẩm thực Tây, ẩm thực Tàu… nhưng các món ăn truyền thống Hà Nội Thủ Đô xưa luôn có tại vietnamese restaurants hanoi đã chứng minh rằng các giá trị cổ truyền thì luôn thiêng liêng và có sức sống mạnh mẽ, không dễ lấn át.

​

Bún chả được ca tụng là thứ “quà” đặc sắc mà người TP. Hà Nội gửi tới mọi miền giang sơn. Chỉ dễ dàng là sự thơm ngon của những miếng thịt nướng đủ lửa, cùng vị mắm chua ngọt nhưng cũng đủ níu chân thực khách bốn phương. Bún lạnh ăn cùng mắm nóng, thịt mặn ăn với đu đủ ngòn ngọt chua chua, chả mềm ăn cùng nem rán giòn rụm… vừa là sự đối lập, vừa là sự cân bằng hội tụ rất đầy đủ tại một bát bún chả thơm lừng, kêu gọi.
“Phở là một thứ quà đặc biệt của TP. Hà Nội, không phải chỉ riêng TP Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ tại Hà Nội mới ngon”, nhà văn Thạch Lam đã viết. Chẳng những ẩn chứa tinh hoa ẩm thực của tổ quốc, phở thủ đô hà nội ngon theo 1 cách riêng mà hoàn toàn không nơi nào khác so sánh được. Phở cổ truyền Hà Nội Thủ Đô nổi tiếng với bánh phở mềm, nước dùng trong và ngọt, thịt bò mềm, thơm ngậy. Đến thủ đô hà nội thì nên ghé qua các địa chỉ ăn phở nổi tiếng: phở Sướng trong phố Đinh liệt, Phở gia truyền ở Bát Đàn, Phở Thìn bên Lò Đúc…
Nếu đã tới Hà Nội Thủ Đô thì chắc chắn các bạn sẽ được rất nhiều người công bố ghé ăn phở cuốn Ngũ Xá. Đấy là con phố nhỏ nằm khuất sau hồ Trúc Bạch, thế nhưng hằng ngày vẫn đông người lui đến để thưởng thức phở cuốn. Bánh phở Ngũ Xá mỏng nhưng không nát cuốn với thịt bò xào, rau sống chấm ăn cùng nước chấm and thêm vài lát đu đủ giòn. Sự hòa quyện chất liệu trên là nức lòng người ăn.
Bánh đúc cũng là một trong số món ăn ngon của thủ đô hà nội mà chúng ta không nên bỏ qua. Trong thủ đô có những địa điểm Bán bánh đúc có tuổi đời hơn 20 hay 30 năm. Bánh đúc nơi đây mang mùi vị riêng, bánh nóng hổi có thịt băm, mộc nhĩ, hành được phi thơm thêm vài miếng đậu rán giòn, dai & rau thơm đi kèm. Đây cũng chính là món ăn dân dã được rất nhiều người dân dùng như bữa ăn sáng lý tưởng.
với gần 20 loại vật liệu, bún thang là món ăn có cách thức chế biến kỳ công, đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn trọng từ người đầu bếp. Đây cũng là một trong mỗi món ăn đặc điểm chứa đựng muôn ngàn nét tinh hoa của ẩm thực TP Hà Nội.

​

Bún thang phải là loại bún sợi nhỏ. Rau răm, mùi tàu, trứng gà rán mỏng, lườn gà xé, giò lụa thái sợi rải đều trên nền bún trắng. Nước dùng phải là loại nước trong, thanh lọc tinh túy từ những miếng xương gà ngon nhất. Nhắc tới bún thang Hà Thành thì chẳng thể bỏ dở phần đặc biệt: tinh dầu cà cuống. Chỉ việc vài giọt châm vào, bát bún thang sẽ dậy hương thơm quan trọng. Ngoài ra, một bát bún thang sẽ không gọi là khá đầy đủ nếu thiếu đi củ cải ngâm, hay còn được biết dưới cái tên gốc Tàu là ca-la-thầu.
Chả cá Lã Vọng luôn nằm ở bản kê các món ăn phải test khi tới Thành Phố Hà Nội của khác nước ngoài quốc tế. Món chả cá Lã Vọng là sự phối hợp hoàn hảo giữa các gia vị đặc tính của VN như: nghệ, thì là, mắm tôm, nước mắm. Tất cả hòa quyện lại thành món ăn có 1 không 2, vô cùng thơm ngon and lôi cuốn.
Bánh cuốn Thanh Trì là là đặc sản của phường Thanh Trì, Quận Hoàng Mai, Hà Nội. Bánh được làm từ gạo gié cánh, tám thơm, tráng mỏng như tờ giấy, biến thành món ăn nhiều người biết đến của người Hà Thành.
Biết bao thực khách đã trở nên chinh phục hoàn toàn với thứ bánh mỏng dính, trong suốt, thơm mùi gạo quê được phủ lên trên bằng lớp hành phi vàng óng, thơm phức chấm với thứ nước mắm pha rất vừa miệng.
Chả rươi, đôi lúc nói một cách khác là rươi đúc trứng, là một trong mỗi món chả rán quan trọng của người Việt. Chả rươi được xem là một đặc sản “hiếm có khó tìm” của thủ đô hà nội chính vì rươi chỉ xuất hiện một quãng thời gian rất ngắn ở năm, người Hà Nội nhanh tay sắm rươi tươi về để tủ lạnh dùng dần. Chả rươi giòn phía bên ngoài, mềm mịn phía bên trong, beo béo, thơm ngậy mùi vỏ quýt.
Cốm không những là món đặc sản dân dã của người dân thủ đô còn là món ăn tiến vua ngày trước. Cứ mỗi độ thu về thì người dân làng Vòng, một làng nhỏ thuần nông có nghề cổ truyền làm cốm từ rất lâu đời, lại lục tục kéo ra đồng gặt lúa non về làm cốm.
du khách xa gần khi ghé thăm thủ đô hà nội đều luôn ghi nhớ ghé sắm vài chiếc bánh cốm mềm mỏng, thơm lừng về làm quà cho người thân. Cốm làng Vòng, bánh cốm Hàng Than, cốm xào Đinh Liệt… là các món ngon mà TP. Hà Nội rất có thể tự hào với bạn bè bốn phương.
Nếu có dịp ghé qua Thành Phố Hà Nội cổ kính, thực khách khách đừng quên ngừng chân thưởng thức các món ăn ngon của người Hà Nội xưa, để được trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực kết tinh từ tinh túy ngàn đời, nếm test những món ăn mang tính từ nếp sống giản dị mà sắc sảo, lịch sự của những người con Hà Nội Thủ Đô.
nhiều người biết đến là món kem được không ít người yêu thích, Tràng Tiền được rất nhiều người “săn tìm” lúc tới thủ đô. Sở dĩ, có cái tên Tràng Tiền là bởi món kem này lần đầu được sản xuất and Mở bán trong phố Tràng Tiền. Kem Tràng Tiền có vị tươi ngọt mát, tan ngay ở miệng còn vỏ quế thơm, giòn. Đặc biệt, dù ăn món ngon Hà Nội này vào ngày ngày hè nóng bức hay ngày đông giá rét lạnh, cũng đem về cảm giác ngon khó cưỡng.
Vietnamese Restaurants Hanoi – Liuriu
Địa chỉ: 02 Yên Thái, 10 Hàng Mành, Hàng Gai
Hotline: 0901598591