Các lý do khi bạn ăn thuần chay ít bị bệnh tật hơn ăn thịt

(Website nhà tài trợ: https://baohiemlienviet.com/bao-hiem-nhan-tho-daiichi-viet-nam-an-tam-hung-thinh-toan-dien)
cơ chế ăn thuần chay giúp cơ thể tăng omega 3, chất chống oxy hóa và bớt axit mập bão hòa. Ẳn chay chẳng những là xu thế trên toàn cầu mà quả thật phổ biến so với sức khỏe. Trên Journal of Nutrition số ra tháng 4/2019, các nhà khoa học từ Đại học Loma Lina (Mỹ) tóm lại ăn thuần chay là chính sách bồi dưỡng văn minh cho cơ thể.


Ảnh: Conversation.

Để đề ra kết luận trên, nhóm tác giả đã lý giải số liệu từ thời điểm năm nhóm người cùng 5 cơ chế ăn khác nhau: ăn thuần chay; ăn trứng, sữa nhưng không ăn thịt cá; ăn cá nhưng không ăn thịt; nửa chay (ăn thịt ít hơn một lần mỗi tuần) and không ăn chay (ăn thịt nhiều hơn thế nữa một lần mỗi tuần).

kết quả, người ăn thuần chay có lượng axit mập omega 3 (từ quả óc chó, hạt chia, những loại cá béo) và chất chống oxy hóa mức cao nhất trong lúc mức axit béo bão hòa thấp nhất. Các nhóm ăn chay khác cũng có khá nhiều chất chống oxy hóa hơn so với những người thường xuyên ăn thịt, mặc dù khác hẳn khá nhỏ.

thực ra, chất chống oxy hóa ở nhiều loại trái cây, rau quả giúp bớt nguy cơ tiềm ẩn ung thư & viêm nhiễm. Chất mập không bão hòa tại tinh dầu ô liu, quả bơ rất có thể cải thiện thể lực tim mạch, còn chất béo bão hòa ở bơ, thịt xông khói ảnh hưởng Ngược lại.

sau thời điểm công bố, công trình của Đại học Loma Lina vấp phải một trong chủ kiến quả chiều. Chuyên gia bồi bổ Ginger Hultin, ra mắt viên của Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ chứng minh ăn chay phổ biến cho thể lực & hỗ trợ ngăn chặn, chữa trị vài loại căn bệnh. Thế nhưng, đa số chúng ta cần chọn chính sách ăn chay hợp lý, không chạy theo bắt chước các cá nhân khác.

một số nhà khoa học cho rằng chưa thể chắc chắn ăn thuần chay đảm bảo sức khỏe tốt. Ẳn thuần chay mà thiếu hụt thức ăn giàu dinh dưỡng vẫn có thể gây ra các vấn đề thể lực. Trước đây đã có phân tích cho thấy thêm cơ chế ăn thuần chay dẫn tới thiếu một số dinh dưỡng nhất định như vitamin B12, vitamin D, canxi, kẽm, choline & sắt.