Khóa Bartender chuyên dành cho Chủ Quán ở Nước ngoài

(Website nhà tài trợ: https://baohiemlienviet.com/bao-hiem-nhan-tho-daiichi-viet-nam-an-tam-hung-thinh-toan-dien)
Khóa Bartender chuyên dành cho Chủ Quán ở Nước ngoài của Haffee dành cho Việt kiều và chủ quán đang vận hành trong môi trường quốc tế. Chương trình tinh gọn, 90% thực hành, giúp làm chủ kỹ năng pha chế chuẩn quốc tế, cập nhật gu đồ uống hiện đại và tự tin mở quán hoặc nâng cấp menu chỉ sau 6 buổi.

View attachment 2378

1) Mục tiêu khóa học
Khóa học hướng đến việc biến chủ quán thành người hiểu và làm chủ quầy bar:

• Nắm vững cấu trúc cocktail: rượu nền – rượu mùi – thành phần phụ, cân bằng vị & phối hương.
  
  
• Thành thạo thao tác bar: sử dụng shaker, jigger, strainer, muddler…, rót định lượng chính xác, trang trí ly, kiểm soát tốc độ phục vụ.
  
  
• Hiểu gu thưởng thức quốc tế và đặc trưng từng nhóm rượu để thiết kế menu đồ uống riêng phù hợp thị trường Âu – Úc – Á.
  
  
• Tự tin điều hành quầy bar, đào tạo nhân viên, và triển khai menu chuẩn quốc tế.
  

2) Nội dung & phương pháp đào tạo

Phương pháp: 90% thực hành trên quầy bar thật; mỗi buổi gồm demo + thực hành độc lập, học cấp tốc nhưng vững kỹ năng.

Làm chủ 3 nhóm đồ uống

• Classic Cocktails: Margarita, Mojito, Tequila Sunrise, Long Island Iced Tea… (chuẩn mực nghề, tập trung cân bằng vị & trang trí chuẩn quốc tế).
  
  
• Modern Cocktails: Ứng dụng nguyên liệu hiện đại (matcha, trái cây nhiệt đới, syrup thủ công) với món signature như Matcha Sour, Dragon River, Haffee Blue Bliss, Geisha Dance.
  
  
• Tropical & Mocktail: Lychee Coco Cloud, Kyoto Mango Swirl, Green Mule, Mango Tango… phù hợp mô hình café–bar và khách quốc tế đa văn hóa.
  

6 kỹ thuật cốt lõi của bartender
Shake – Stir – Build – Layer – Blend – Flaming Mỗi kỹ thuật được rèn đến mức thực chiến: cầm nắm dụng cụ, định lượng, kiểm soát nhiệt/độ loãng, layering nhiều tầng màu. Mocktail được tích hợp xuyên suốt để đáp ứng nhu cầu không cồn.

3) Kiến thức rượu nền & rượu mùi

Học – nếm – thực hành với Base Spirits (Vodka, Gin, Rum, Tequila, Whisky…) và Liqueurs (Cointreau, Midori, Elderflower, Baileys, Kahlua, Amaretto…). Mục tiêu: nhận biết hương – vị – cấu trúc, hiểu vai trò từng dòng rượu trong công thức, phối hợp để đạt cân bằng hoàn hảo và tạo phong cách cocktail riêng.

4) Kết quả sau khóa học

Hoàn thành Khóa Bartender chuyên dành cho Chủ Quán ở Nước ngoài, học viên sẽ:

• Thành thạo 6 kỹ thuật cốt lõi và hơn 25 công thức cocktail/mocktail thuộc 3 nhóm Classic – Modern – Tropical.
  
  
• Hiểu và phân biệt >20 loại rượu nền & rượu mùi thông dụng; biết điều chỉnh tỷ lệ theo thị trường Âu – Úc – Á.
  
  
• Nâng cao tác phong chuyên nghiệp: teamwork, speed service, quản lý quầy bar.
  
  
• Hoàn thiện menu đồ uống riêng cho quán, được giảng viên góp ý để áp dụng ngay.
  
  
• Nhận chứng nhận hoàn thành từ Haffee, tăng lợi thế ứng tuyển và mở quán tại các quốc gia nói tiếng Anh và châu Âu.
  

5) Đánh giá cuối khóa (mini test)

• Lý thuyết: 10 câu trắc nghiệm về dụng cụ, kỹ thuật và nhóm rượu.
  
  
  
• Thực hành: 3 món (1 Shake, 1 Build, 1 tự chọn) – chấm theo cân bằng hương vị, thao tác, trình bày, vệ sinh, phong thái. Kỳ kiểm tra đóng vai trò tổng kết thực chiến, giúp học viên tự tin bước vào môi trường bar quốc tế.
  

6) Thông tin đăng ký

Đối tượng: Việt kiều, chủ quán bar/café–bar/lounge ở nước ngoài, hoặc người muốn nâng cấp menu theo chuẩn quốc tế.Thời lượng: 6 buổi – trọng tâm thực hành.Địa điểm: Trung tâm Đào tạo Đồ Uống Chuyên Nghiệp Haffee.Liên hệ & giữ chỗ:

• Phone/Zalo: 0772 583 583 (Mr. Galli) – 0976.99.5553 (Mrs. Tracy)
  

Lời kết

Khóa Bartender chuyên dành cho Chủ Quán ở Nước ngoài là bước khởi đầu chuyên nghiệp – thực tế để mở quán, nâng cấp menu và chuẩn hóa dịch vụ theo tiêu chuẩn quốc tế. Đăng ký ngay để làm chủ quầy bar và dẫn dắt xu hướng đồ uống toàn cầu chỉ trong 6 buổi.


Xem chi tiết khóa học tại: https://hocphachehaffee.com/khoa-bartender-chuyen-danh-cho-chu-quan-o-nuoc-ngoai/